今日は、オコパー、タコパーの日だそうですよ！そこで、親子で一緒にわいわい作れる 大阪のソウルフード「とん平焼き」のご紹介です！
【とん平焼き】
- キャベツ １００ｇ
- 豚バラスライス ５０ｇ
- 卵 ２個
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩・こしょう 各適量
- デルモンテ あらごしベジタブルリッチ 野菜飲料 ５０ｍｌ
- お好み焼き用ソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 青のり 適量
《つくり方》
①キャベツはせん切りにする。豚肉は１ｃｍ幅に切る。卵は割りほぐす。
②ホットプレートの設定を中火にし、オリーブオイル大さじ１を入れ、キャベツと豚肉を炒め、塩・こしょうをする。「デルモンテ あらごしベジタブルリッチ 野菜飲料」を入れて混ぜ合わせ、ふたをして２～３分蒸し焼きにする。
③②の具材を一旦取り出す。オリーブオイル大さじ１入れ、卵を流し入れる。
④卵が固まってきたら、②の具材を中央におき、両側から包む。
⑤裏返して、ソースとマヨネーズ、青のりをかける。
使う食材は、お好み焼と似ているのですが、小麦粉は使いません。本場のとん平焼きは、キャベツと豚肉を塩こしょうのみで炒めるのですが、「デルモンテ あらごしベジタブルリッチ 野菜飲料」を入れることで、野菜に旨みとコクがプラスされます。大勢で食べる時には、具材を多めに炒めておくといいですね♪
余った具材は、焼きうどんの具としてもおすすめです。とん平焼きとビール！この組み合わせが最高です☆
