包丁いらず!にんじんのしゃぶしゃぶ

料理の苦手な人のための

笑いの絶えない料理教室 Smile Kitchen八千代中央 香織です。

包丁いらずで、お子様と楽しみながら作れるしゃぶしゃぶです。

しゃぶしゃぶのたれにも、にんじんを使いますよ~♪

材料 2人前

●にんじん 1~2本
●大根   1/3本
●レタス  1/3玉
●わかめ  70g
●豚薄切り肉 200g
●昆布    5㎝
●ミニトマト 5個

作り方

1.鍋に水を入れ、昆布をつける(30分ほど)。
にんじんと大根はピーラーでスライスする。
わかめは、食べやすい大きさに切る。
2.豚薄切り肉は、80度ほどの湯で下ゆでし、
水を切って器に移しておく。

3.にんじんをすりおろし、調味料を混ぜて しゃぶしゃぶのにんじんだれを作る。


4.鍋を火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出し、 にんじんと大根・わかめを入れる。
豚肉を入れ、サッとゆでて野菜・わかめ・ミニトマトを巻き、にんじんだれをつけていただく。

コツ
豚肉は、80度くらいの湯でゆっくりと下ゆですることで、ふっくら柔らかく
いただけます。食べる直前に湯に入れて野菜を巻いて食べてくださいね!
だし汁もにごらずおいしくいただけます。

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