夏の我が家の定番料理、 揚げなす。
いつもは、しょうゆべースのつけだれでいただいていますが、今年は「デルモンテ 食塩無添加トマトジュース」を使ってイタリアン風に！
トマトだれが揚げなすにからんでとてもおいしくリピート決定♪（笑）
ぜひお試しください。
揚げなすのトマトだれ
材料 ２人分
- なす ２本
- コンソメ １個
- 水 ３０ｍｌ
- （A）デルモンテ食塩無添加トマトジュース １５０ｍｌ
- （A）薄口しょうゆ 小さじ１
- （A）砂糖 小さじ１
- 揚げ油 適量
つくり方
- コンソメは、水３０ｍｌを鍋に入れ火にかけて溶かす。溶けたら火を止め、（A）を入れ混ぜる。
- なすはヘタを取り、半分に切り、皮目を飾り切りする。
- 揚げ油を１８０℃に熱し、皮目から入れて１分ほどたったら裏返し、裏側も１分ほど揚げる。バットなどにとり、油を軽くきり①につける。
- 冷蔵庫で２時間ほど冷やしていただく。
冷た〜く冷やした揚げなすは、豚しゃぶサラダの具にしたり、
豆腐にのせたりと、様々なお料理にアレンジができて、まとめて作ると重宝しますよ♪
